Η Agrenda βρέθηκε στην 50ή διοργάνωση του Salon International d’ Agriculture
11/03/2013
Τη γαλλική κτηνοτροφία
στην καρδιά του Παρισιού έφερε για άλλη μια φορά η έκθεση Salon
International de l’ Agriculture (SIA) που φέτος γιόρτασε τα 50 της
χρόνια. Η Agrenda βρέθηκε εκεί για να δει από κοντά αυτή την τεράστια
σύγχρονη ζωοπανήγυρη που αναδεικνύει τη γαλλική κτηνοτροφία σε όλη της
την ποικιλομορφία.
Η SIA
είναι πραγματικός θεσμός στη Γαλλία, μια χώρα που έχει πάθος με την
αγροτική παραγωγή και την υψηλή γαστρονομία. Δεν είναι τυχαίο ότι κάθε
χρόνο, σύσσωμος ο πολιτικός κόσμος δίνει το παρών στην έκθεση, η οποία
φέτος έσπασε νέο ρεκόρ, προσελκύοντας 693.752 επισκέπτες. Χιλιάδες
Παριζιάνοι έρχονται με τις οικογένειές τους για να γνωρίσουν από κοντά
την κτηνοτροφική κληρονομιά της χώρας τους, να γευτούν τοπικά προϊόντα
και να συμμετάσχουν στις άπειρες εκπαιδευτικές δραστηριότητες που είναι
ειδικά σχεδιασμένες ώστε να φέρουν τον κάτοικο της πόλης και ιδίως τα
παιδιά σε επαφή με την κτηνοτροφική παραγωγή.
Πρωταγωνιστές της SIA είναι φυσικά τα ζώα. Για τη φετινή διοργάνωση, 4.782 αγελάδες, γουρούνια, αιγοπρόβατα, αλλά και άλογα και σκύλοι, κατέφτασαν από κάθε γωνιά της χώρας και γέμισαν τα περίπτερα του εκθεσιακού κέντρου του Παρισιού.
Ορεινές φυλές
Αξιοθαύμαστη είναι η ποικιλομορφία των τοπικών φυλών που εκπροσωπούνται στην έκθεση, από τις αγελάδες Charolais μέχρι τα πρόβατα των Πυρηναίων και τις κατσίκες της Κορσικής. Την ποικιλομορφία αυτή θέλει να διαφυλάξει ο Ζαν – Λικ Σοβέλ, πρόεδρος της Ένωσης Τοπικών Ορεινών Φυλών (CORAM), με τον οποίο μίλησε η Agrenda. Όπως λέει ο κ. Σοβέλ, στόχος της Ένωσης δεν είναι απλά η διαφύλαξη των τοπικών φυλών, αλλά η περαιτέρω βελτίωσή τους και η οικονομική αξιοποίηση των συγκριτικών τους πλεονεκτημάτων.
Στην CORAM συμμετέχουν 44.000 εκμεταλλεύσεις από όλες τις ορεινές περιοχές της Γαλλίας που διαθέτουν συνολικά 43 τοπικές φυλές με σημαντικό ζωικό κεφάλαιο: 3.636.000 αιγοπρόβατα και 520.000 βοοειδή. Βασική επιδίωξη της CORAM είναι η γενετική βελτίωση των φυλών αυτών ώστε να γίνουν ακόμα πιο αποδοτικές, ενώ ήδη έχει ξεκινήσει διεθνής συνεργασία και ανταλλαγή τεχνογνωσίας με κτηνοτρόφους από Βουλγαρία, Ρουμανία και Ουγγαρία.
Rebranding για την προβατοτροφία
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσίαζε και το περίπτερο της Διεπαγγελματικής Ένωσης Προβατοτρόφων. Όπως λέει στην Agrenda η Μισέλ Μπουντουάν, προβατοτρόφος και γενική γραμματέας της Ένωσης, βασικός στόχος είναι η ανανέωση της εικόνας της προβατοτροφίας και του πρόβειου κρέατος. Η διεπαγγελματική επιδιώκει να προσελκύσει τους νέους στην προβατοτροφεία, οργανώνοντας παρουσιάσεις στα σχολεία για να δείξει στην αυριανή γενιά ότι το επάγγελμα του προβατοτρόφου είναι σύγχρονο και με λαμπρές προοπτικές.
Ταυτόχρονα, λανσάρει το πρόβειο κρέας ως ένα κρέας εύκολο στην προετοιμασία, κατάλληλο για τους γρήγορους ρυθμούς της σύγχρονης ζωής. Για αυτό και οργανώνονται επιμορφώσεις κρεοπωλών, όπου διδάσκονται νέοι τρόποι κοπής, οι οποίοι σε συνδυασμό με τις νέες, «γρήγορες» συνταγές που έχει επεξεργαστεί η διεπαγγελματική, φιλοδοξούν να βάλουν το πρόβειο κρέας και πάλι στο τραπέζι των Γάλλων.Πηγή: www.agronews.gr
Πρωταγωνιστές της SIA είναι φυσικά τα ζώα. Για τη φετινή διοργάνωση, 4.782 αγελάδες, γουρούνια, αιγοπρόβατα, αλλά και άλογα και σκύλοι, κατέφτασαν από κάθε γωνιά της χώρας και γέμισαν τα περίπτερα του εκθεσιακού κέντρου του Παρισιού.
Ορεινές φυλές
Αξιοθαύμαστη είναι η ποικιλομορφία των τοπικών φυλών που εκπροσωπούνται στην έκθεση, από τις αγελάδες Charolais μέχρι τα πρόβατα των Πυρηναίων και τις κατσίκες της Κορσικής. Την ποικιλομορφία αυτή θέλει να διαφυλάξει ο Ζαν – Λικ Σοβέλ, πρόεδρος της Ένωσης Τοπικών Ορεινών Φυλών (CORAM), με τον οποίο μίλησε η Agrenda. Όπως λέει ο κ. Σοβέλ, στόχος της Ένωσης δεν είναι απλά η διαφύλαξη των τοπικών φυλών, αλλά η περαιτέρω βελτίωσή τους και η οικονομική αξιοποίηση των συγκριτικών τους πλεονεκτημάτων.
Στην CORAM συμμετέχουν 44.000 εκμεταλλεύσεις από όλες τις ορεινές περιοχές της Γαλλίας που διαθέτουν συνολικά 43 τοπικές φυλές με σημαντικό ζωικό κεφάλαιο: 3.636.000 αιγοπρόβατα και 520.000 βοοειδή. Βασική επιδίωξη της CORAM είναι η γενετική βελτίωση των φυλών αυτών ώστε να γίνουν ακόμα πιο αποδοτικές, ενώ ήδη έχει ξεκινήσει διεθνής συνεργασία και ανταλλαγή τεχνογνωσίας με κτηνοτρόφους από Βουλγαρία, Ρουμανία και Ουγγαρία.
Rebranding για την προβατοτροφία
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσίαζε και το περίπτερο της Διεπαγγελματικής Ένωσης Προβατοτρόφων. Όπως λέει στην Agrenda η Μισέλ Μπουντουάν, προβατοτρόφος και γενική γραμματέας της Ένωσης, βασικός στόχος είναι η ανανέωση της εικόνας της προβατοτροφίας και του πρόβειου κρέατος. Η διεπαγγελματική επιδιώκει να προσελκύσει τους νέους στην προβατοτροφεία, οργανώνοντας παρουσιάσεις στα σχολεία για να δείξει στην αυριανή γενιά ότι το επάγγελμα του προβατοτρόφου είναι σύγχρονο και με λαμπρές προοπτικές.
Ταυτόχρονα, λανσάρει το πρόβειο κρέας ως ένα κρέας εύκολο στην προετοιμασία, κατάλληλο για τους γρήγορους ρυθμούς της σύγχρονης ζωής. Για αυτό και οργανώνονται επιμορφώσεις κρεοπωλών, όπου διδάσκονται νέοι τρόποι κοπής, οι οποίοι σε συνδυασμό με τις νέες, «γρήγορες» συνταγές που έχει επεξεργαστεί η διεπαγγελματική, φιλοδοξούν να βάλουν το πρόβειο κρέας και πάλι στο τραπέζι των Γάλλων.Πηγή: www.agronews.gr
