Η σταφίδα αποτελεί ασπίδα προστασίας του οργανισμού , έχοντας πολλές ευεργετικές ιδιότητες . Χρησιμοποιείται από την εποχή των προγόνων μας έως και σήμερα σε ευρεία μορφή , κυρίως σε επιδόρπια κ στα πρωινά γεύματα.
Η σταφίδα προέρχεται από το αφυδατωμένο σταφύλι ,σε έκθεση στον ήλιο ή σε ξηραντήρες, διακρίνεται σε ξανθή και μαύρη . Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και αποδίδει 60 θερμίδες ανά 10 σταφίδες .
Ιδανικό θρεπτικό σνακ για πεζοπόρους / ορειβάτες , βρίσκεται σε συσκευασία που μεταφέρεται και αποθηκεύεται εύκολα προσφέροντας άμεση ενέργεια . Οι σταφίδες αποτελούν αποτελεσματική θεραπεία στην αναιμία ,την δυσκοιλιότητα , την οξέωση και την ανάκτηση βάρους. Έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και καταστρέφουν τις ελεύθερες ρίζες .
Είναι γνωστό πως τα παιδιά αγαπούν πολύ τη ζάχαρη, η μεγάλη κατανάλωση της όμως ποσότητα προκαλεί τερηδόνα. Αυτή η ανάγκη μπορεί να αντικατασταθεί με μια χούφτα σταφίδες καθημερινά ή σε προσθήκη σπιτικού κέικ . Μια πολύ σημαντική ιδιότητα για την ηλικία αυτή είναι πως καταστέλλουν την ανάπτυξη μικροβίων στο στόμα και προλαμβάνουν την ανάπτυξη τερηδόνας .
Οι ευεργετικές δράσεις όμως δεν σταματούν εδώ, περιέχουν ικανές ποσότητες σε σίδηρο επομένως βελτιώνουν καταστάσεις σιδηροπενικής αναιμίας. . Μειώνουν την χοληστερίνη , τις αιμορροΐδες και την ανάπτυξη του καρκίνου του παχέος εντέρου . Επίσης , λόγω της μεγάλης περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες βοηθούν στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας , άριστος ο συνδυασμός με τη βρώμη στο πρωινό σας .
Τέλος, να αναφερθεί πως είναι πλούσιες σε κάλιο, κατάλληλο σνακ για αθλητές , σελήνιο και βιταμινών Α και Β (όραση ). Φυσικά ,είναι γνωστό ότι βελτιώνουν την σεξουαλική απόδοση λόγω της παρουσίας του αμινοξέος αργινίνη.
| Θρεπτικά συστατικά σταφίδας ανά 100 γραμμάρια | |
| Ενέργεια (θερμίδες ) | 280 kcal |
| Υδατάνθρακες | 78 γρ |
| Πρωτεΐνες | 3 γρ |
| Λίπος | 0,5 γρ |
| Φυτικές ίνες | 4 γρ |
| Σίδηρος | 1,9 mg |
| Κάλιο Βιταμίνη Α | 750 mg 01 U |
Προτεινόμενα θρεπτικά πρωινά με σταφίδες :
- 1 φλιτζάνι ημιαποβουτυρωμένο χλιαρό γάλα
- 4 κουταλίες της σούπας βρώμη
- 1κς μάυρες σταφίδες
- 1κγλ μέλι
- 1 φέτα Ελαφρύ κέικ με σταφίδες ή σπιτικό σταφιδόψωμο
- 1 γιαούρτι 2%
- γιαούρτι 2%
- 1 κουταλιά σούπας αμύγδαλα
- 1 κουταλιά σούπας σταφίδες
- 1 μπάρα δημητριακών
Αγάπη Παπαϊωάννου – Διατροφολόγος
Πηγή : rodosreport.gr
