23/09/2013
Σταθερά ανοδική πορεία
αναμένεται να ακολουθήσουν οι τιμές της πατάτας στη βορειοδυτική Ευρώπη
τη προσεχή πενταετία, σύμφωνα με έκθεση που έδωσε πρόσφατα στη
δημοσιότητα η Rabobank. H γνωστή τράπεζα θεωρεί κλειδί για τη διαμόρφωση
των τιμών τις αποδόσεις των εκμεταλλεύσεων.
Mια αιτία πίσω από την αύξηση των τιμών είναι η άνοδος του κόστους εισροών που έχει ενισχυθεί κατά 5,8%.
«Οι τιμές στις βορειοδυτικές ευρωπαϊκές πατάτες είναι ήδη πολύ πιο ευμετάβλητες από ό,τι σε άλλα προϊόντα διατροφής», δήλωσε η αναλύτρια της Rabobank, Σίντι βαν Ρίζσγουικ. Σύμφωνα με την ίδια «Στην Βορειοδυτική Ευρώπη, υπάρχει μια ευαίσθητη ισορροπία μεταξύ προσφοράς και ζήτησης. Εάν η παραγωγή υπερβαίνει τη ζήτηση, οι τιμές πέφτουν κατακόρυφα και το αντίστροφο».
Από την πλευρά της προσφοράς, οι αποφάσεις των αγροτών για τη σπορά επηρεάζονται από πολλούς παράγοντες, συμπεριλαμβανομένων των αναμενόμενων συνθηκών κερδοφορίας, τη ρευστότητα και την κατάσταση του εδάφους. Πιο σημαντικό για τον καθορισμό των τιμών της πατάτας, ωστόσο είναι οι ενδεχόμενες αποδόσεις. Αν και εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις καιρικές συνθήκες και τις ασθένειες, οι Ευρωπαίοι γεωργοί εξακολουθούν να έχουν ευκαιρίες να αυξήσουν τις αποδόσεις μέσω της τεχνολογίας και των βελτιωμένων ποικιλιών πατάτας.
Πράγματι, η ζήτηση για τις πατάτες που παράγονται στη βορειοδυτική Ευρώπη αναμένεται να αυξηθεί κατά τα επόμενα 5 έτη, με την τιμή της αγοράς να αναμένεται να αυξηθεί ως αποτέλεσμα των αγοραστικών τάσεων των καταναλωτών που μετατοπίζονται προς προϊόντα υψηλότερης αξίας, όπως τα πατατάκια premium. Οι αναδυόμενες αγορές έχουν ήδη επιδείξει ισχυρή αύξηση της ζήτησης για κατεψυγμένες επεξεργασμένες πατάτες, κυρίως λόγω της αυξημένης ζήτησης από τα ταχυφαγεία.
Επιπρόσθετα στην ισορροπία προσφοράς/ζήτησης, μια προφανής αιτία πίσω από την άνοδο των τιμών της πατάτας είναι η αύξηση του κόστους εισροών το οποίο έχει ενισχυθεί κατά μέσο όρο κατά 5,8% σε ετήσια βάση από το 2005. Για να διαχειριστούν την αύξηση των τιμών παραγωγής και την αστάθεια, οι παίκτες της πατάτας πρέπει να μειώσουν ή να αυξήσουν τον έλεγχο της αλυσίδας εφοδιασμού ή να υιοθετήσουν νέα μοντέλα επιχειρηματικής στρατηγικής.
Οι αποδόσεις παραμένουν ο πιο καθοριστικός παράγοντας των τιμών στη δυναμική της αγοράς της πατάτας . Η ελαφρώς αυξημένη αλλά ασταθής προσφορά στη Βορειοδυτική Ευρώπη θα διοχετευθεί γρήγορα τόσο στις αναδυόμενες αγορές όσο και στην ισχυρή ευρωπαϊκή αγορά. Οι παίκτες στην αλυσίδα εφοδιασμού της πατάτας πρέπει να εξισορροπήσουν τους κινδύνους και τις αποδόσεις τους, είτε ρυθμίζοντας τον έλεγχο της συνολικής αλυσίδας εφοδιασμού είτε επανεξετάζοντας το επιχειρηματικό τους μοντέλο με σκοπό να θωρακιστούν έναντι σε θέματα τιμών και προσφοράς.
Η Rabobank πιστεύει ότι περισσότεροι εταίροι της εφοδιαστικής αλυσίδας θα επιδιώξουν στενότερη συνεργασία για την επίτευξη μιας πιο ισορροπημένης αλυσίδας εφοδιασμού, η οποία μέχρι σήμερα χαρακτηρίζεται από ισχυρούς, αγοραστές. Οι υψηλές τιμές στα αγροτικά προϊόντα και η αστάθεια της αγοράς έχουν δημιουργήσει μια ευνοϊκή διαπραγματευτική θέση για τους αγρότες. Για άλλους παίκτες, η επαναπροσαρμογή των επιχειρηματικών τους μοντέλων σε εξειδικευμένες αγορές ή η καλλιέργεια διαφορετικών καλλιεργειών θα χρησιμεύσει ως αντίσταση στην αστάθεια των τιμών και στα θέματα προσφοράς.
Πηγή: www.agronews.gr
