Με αυξημένη μακροζωία έχει συνδυαστεί η σόγια

  30-05-2014

Ιδιαίτερο ενδιαφέρον έχει η χρήση της σόγιας στην διατροφή για τους διαβητικούς ασθενείς, σύμφωνα με τον Δημήτρη Ρίχτερ, διευθυντή της Καρδιολογικής Κλινικής Ευρωκλινικής Αθηνών και Μέλος της Ελληνικής Καρδιολογικής Εταιρείας (1999).

Όπως επισημαίνει, «η σόγια αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής των χωρών της άπω ανατολής,  και έχει συνδυαστεί με αυξημένη μακροζωία στους πληθυσμούς αυτούς. Περιέχει αμινοξέα που ο οργανισμός δε μπορεί να συνθέσει, Χαρακτηρίζεται από σημαντική περιεκτικότητα πρωτεϊνών υψηλής διατροφικής αξίας, όπου όμως μόνο το 12-14% των λιπαρών οξέων της σόγιας είναι κορεσμένα ενώ το μεγαλύτερο ποσοστό είναι μονοακόρεστα (23%) και πολυακόρεστα (63%). 
Η κατανάλωση σόγιας μειώνει τη κακή χοληστερόλη, κατά περίπου 10%. Ο τρόπος όμως που γίνεται αυτή η μείωση είναι διπλός. Η σόγια από μόνη της μειώνει την κακή χοληστερόλη περίπου 5%. Αυτό λέγεται άμεσος τρόπος. Υπάρχει όμως και ο έμμεσος τρόπος, γιατί όταν εντάσσει κανείς στο διαιτολόγιό του τη σόγια κάτι θα βγάλει για να βάλει τη σόγια, άρα υπάρχει κι ένας έμμεσος τρόπος ο οποίος συνεισφέρει και αυτός άλλο ένα 5% με αποτέλεσμα η μείωση η οποία προκύπτει από τη σόγια να είναι περίπου 10% στην κακή χοληστερόλη».
Όπως αναφέρει σε άρθρο του ο κ. Ρίχτερ: Ένα από τα θέματα που παρουσιάστηκαν στο πρόσφατο συνέδριο Ημερίδων Μεταβολισμού στο Ίδρυμα Ευγενίδου ήταν η προσέγγιση του διαβητικού ασθενούς με δυσλιπιδαιμία. 



Πηγή: www.agronews.gr